生(shēng)産許可新細則實施一(yī)周年(nián) 嬰配生(shēng)産企業食品安全主體責任進一(yī)步夯實

　　11月(yuè)14日，正值《嬰幼兒配方乳粉生(shēng)産許可審查細則(2022版)》(以下(xià)簡稱《新細則》)實施一(yī)周年(nián)。一(yī)年(nián)來，市(shì)場監管部門進一(yī)步嚴格生(shēng)産許可條件(jiàn)，統一(yī)審查尺度和标準，嬰幼兒配方乳粉(以下(xià)簡稱嬰配)生(shēng)産企業全面落實主體責任，第三季度嬰配全國監督抽檢合格率達到(dào)99.85%，嬰配質量安全形勢持續保持穩定向好。

　　《新細則》的實施進一(yī)步督促企業健全食品安全責任體系。所有嬰配生(shēng)産企業均配備了至少1名全職食品安全總監、1名全職食品安全員;企業主要負責人或其授權的食品安全總監承擔生(shēng)産和出廠放(fàng)行責任，持續跟蹤放(fàng)行産品質量安全相(xiàng)關情況，對嬰配質量安全負全責;食品安全員履行崗位守則，對企業落實相(xiàng)關法規标準規定等情況進行督促檢查，對放(fàng)行檢驗結果準确性随機抽查驗證。

　　《新細則》的實施進一(yī)步督促企業完善質量安全管理制度。企業進一(yī)步完善了基于食品安全風險防控的日管控、周排查、月(yuè)調度等動态管理機制，要求采取相(xiàng)應處置措施防控風險;明确了根據崗位需求，培訓時間不得少于40學時/年(nián);建立了對關鍵工(gōng)序及工(gōng)藝參數的驗證方案;制定了停産複産前生(shēng)産環境潔淨度保持和驗證、管道設備清洗消毒的相(xiàng)應措施等。

　　《新細則》的實施進一(yī)步督促企業建立完善風險防控機制。企業嚴格了原料管控，對生(shēng)乳來源、儲運溫度和時間，菌株的菌種鑒定和溯源提出明确要求;使用基粉的，設置了合理使用期限;制定了産品防護要求，對可能(néng)出現的摻雜使假物(wù)質進行了必要檢測，加強了對設備設施清潔消毒驗證的要求等。