呼倫貝爾市(shì)市(shì)場監管局“五促進”夯實餐飲食品安全保障基礎

　　呼倫貝爾市(shì)市(shì)場監管局嚴格落實食品安全工(gōng)作部署，不斷梳理總結餐飲質量安全提升工(gōng)作成效，固化有效工(gōng)作機制，進一(yī)步提升餐飲服務食品安全監管水(shuǐ)平與監管效能(néng)。

　　一(yī)是以管促責，守護校園食品安全。開展春季、秋季校園食品安全監督檢查專項行動。其中，春季共檢查學校幼兒園食堂719家次，小(xiǎo)飯桌595家次，校園周邊餐飲單位643家次，下(xià)達責令整改通(tōng)知書22份，立案1件(jiàn)，罰沒金額1萬元;秋季共檢查學校幼兒園661家次，小(xiǎo)飯桌631家次，研學基地2家次，下(xià)達責令改正通(tōng)知書18份，行政處罰立案數2戶次，罰沒金額2萬元。上(shàng)述兩項檢查中發現的問題均已整改到(dào)位。

　　二是以督促效，推動兩大工(gōng)程建設。堅持日常監督檢查和專項督查工(gōng)作相(xiàng)結合，督促餐飲服務提供者加強食品安全監管，鼓勵實施“互聯網+明廚亮竈”。2023年(nián)底，全市(shì)共有“明廚亮竈”的餐飲服務提供者10231家，“互聯網+明廚亮竈”6908家，“互聯網+明廚亮竈”率達50%以上(shàng)，已完成2023年(nián)超過50%的既定目标。其中，學校食堂“明廚亮竈”率達100%，“互聯網+明廚亮竈”率達82.83%。

　　三是以訓促質，提升安全保障能(néng)力。爲提升全市(shì)餐飲從業人員素質和食品安全管理人員的管理能(néng)力，動員全市(shì)餐飲服務單位和從業人員參加餐飲食品安全保障相(xiàng)關培訓。其中，組織全市(shì)從業人員14237人參加全區餐飲經營中食品安全中毒風險防控網絡培訓;組織全市(shì)從業人員15110人參加全區夏季餐飲單位食品安全風險管控網絡培訓，參訓比例占全區參訓人數的10.15%。

　　四是以查促建，完善網絡監管體系。進一(yī)步淨化網絡餐飲服務市(shì)場環境，開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查。截至目前，全市(shì)已備案的網絡餐飲服務第三方平台(含分支機構、代理機構)28家、備案自(zì)建網站(zhàn)3家，入網餐飲服務提供者3484家，使用食安封簽3484家，實現主體全覆蓋。入網餐飲單位持證率(食品經營許可證)、許可信息公示率、“明廚亮照(zhào)率”達到(dào)100%并持續保持。

　　五是以創促新，融合新型監管模式。按照(zhào)《内蒙古自(zì)治區餐飲服務風險分級管理辦法(試行)》要求，全面實施餐飲分類管理，目前，全市(shì)持證餐飲服務提供者風險等級爲A級1524家，風險等級爲B級4150家，風險等級爲C級2394家，風險等級爲D級1740家。積極推進市(shì)場監管重點領域智慧監管(風控平台)應用，針對學校食堂、養老機構等重點領域已全部入住智慧監管(風控平台)，并完成各類餐飲單位企業自(zì)查、監督檢查“雙百”的任務目标。