呼和浩特市(shì)市(shì)場監督管理局開展小(xiǎo)餐飲食品安全整治行動

　　爲提高(gāo)餐飲外賣店的環境衛生(shēng)，嚴守食品安全底線，呼和浩特市(shì)市(shì)場監督管理局立即安排部署，在呼和浩特市(shì)範圍内開展小(xiǎo)餐飲食品安全整治行動。

　　一(yī)是市(shì)、區、所三級市(shì)場監督管理部門以餐飲後廚爲重點，集中開展整治行動，著(zhe)力解決餐飲環境髒亂差問題。加大對《内蒙古自(zì)治區食品小(xiǎo)作坊小(xiǎo)餐飲店小(xiǎo)食雜店和食品攤販管理條例》的宣傳力度，督促小(xiǎo)餐飲經營單位嚴格執行《内蒙古自(zì)治區食品小(xiǎo)作坊小(xiǎo)餐飲店小(xiǎo)食雜店和食品攤販管理條例》《餐飲服務食品安全操作規範》，做到(dào)“六個嚴”，即嚴格落實從業人員健康管理制度、嚴格設施設備維護管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工(gōng)制作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環境衛生(shēng)控制關，定期開展自(zì)查自(zì)糾，保證提供的餐食符合食品安全相(xiàng)關要求。二是成立督導組進行監督指導，并組織開展“回頭看(kàn)”，确保整改到(dào)位，消除食品安全風險隐患。三是約談網絡餐飲服務第三方平台。要求全面落實主體責任，加強審查登記管理，對入網的餐飲服務提供者進行實地核查，及時下(xià)線無證店鋪。四是加強智慧監管，按照(zhào)《“互聯網+明廚亮竈”智慧監管工(gōng)作實施方案》的要求，加快推進“互聯網+明廚亮竈”工(gōng)作，強化社會共治。

　　目前，呼和浩特市(shì)四區市(shì)場監督管理局已全面開展排查，其他屬地市(shì)場監督管理局也在同步進行中。

　　新城(chéng)區市(shì)場監督管理局高(gāo)度重視媒體反映東庫街外賣店衛生(shēng)情況，組織東風路(lù)市(shì)場監管所立即進行現場檢查并固定證據。經核查，新城(chéng)區王凱米之樂烤肉拌飯和新城(chéng)區飯總的小(xiǎo)碗菜餐飲門店證照(zhào)情況未發現問題，但操作間衛生(shēng)條件(jiàn)較差，存在垃圾桶未及時清理、生(shēng)熟食品混放(fàng)、盛放(fàng)容器(qì)和加工(gōng)制作工(gōng)具未分類管理等問題，執法人員依法對新城(chéng)區王凱米之樂烤肉拌飯和新城(chéng)區飯總的小(xiǎo)碗菜等4家餐飲門店立案調查，并在美團、餓了麽等外賣平台做下(xià)線處理。同時，對東庫街線太爺過橋米線、骨婆婆砂鍋米線等15家餐飲服務單位下(xià)達《責令改正通(tōng)知書》，責令限期整改完成。

　　回民(mín)區市(shì)場監督管理局及時對不符合要求的餐飲外賣店進行處理，與美團、餓了麽等外賣平台及時溝通(tōng)，對回民(mín)區蟹小(xiǎo)夥餐飲店、華子焖面(回民(mín)區姚藝琴外賣店)、回民(mín)區快宜佳煲仔飯店、石霞面筋店、回民(mín)區菲菲餐飲配送服務部、舒逸快餐店、回民(mín)區婆婆小(xiǎo)吃(chī)店等7家餐飲店進行下(xià)線處理;并發布了《開展網絡訂餐食品安全專項整治的通(tōng)知》，通(tōng)過專項檢查，強化網絡訂餐第三方平台、第三方配送公司和入網餐飲服務提供者的食品安全主體責任，嚴厲打擊網絡訂餐違法違規行爲。截至目前，已檢查網絡餐飲服務單位70家，立案調查3家，責令停業整改16家,下(xià)達《責令改正通(tōng)知書》25份，現場整改風險隐患36個，對環境衛生(shēng)差，操作流程不符合規範的7家外賣經營店，已督促網絡訂餐平台作下(xià)線處理。

　　玉泉區市(shì)場監督管理局以五裏營周邊、城(chéng)鄉接合部、景區周邊、商圈周圍等小(xiǎo)餐飲店集中的區域爲重點，對餐飲店取得食品經營許可證或小(xiǎo)餐飲備案證、線上(shàng)餐飲單位證照(zhào)相(xiàng)符情況以及從業人員取得健康證，購進食材索證索票，建立進貨查驗台賬，按規範進行加工(gōng)操作，餐飲具清洗消毒等情況進行檢查。對擅自(zì)改變經營條件(jiàn)及不符合食品安全的餐飲店，要求其立即停業整改，并依法處罰。

　　賽罕區市(shì)場監督管理局深入轄區各條街道，重點對小(xiǎo)餐飲店的後廚衛生(shēng)、就(jiù)餐環境、餐飲具清洗消毒、食品制作加工(gōng)及留樣，從業人員健康管理、食堂證照(zhào)公示、食品進貨查驗、索證索票及台賬建立等進行了全面檢查。同時，執法人員對店鋪管理人員開展食品安全相(xiàng)關培訓，提高(gāo)食品安全第一(yī)責任人的責任意識，提升食品安全管理水(shuǐ)平。

　　截至目前，呼和浩特市(shì)四區共檢查餐飲單位476家次，立案調查7家，停業整改17家，責令整改43家。