2023年(nián)全國餐飲收入超5.2萬億元

　　國家統計局近日發布最新數據顯示：2023年(nián)，全國餐飲收入52890億元，同比上(shàng)升20.4%;限額以上(shàng)單位餐飲收入13356億元，同比上(shàng)升20.9%。中國飯店協會會長陳新華說：“2023年(nián)餐飲在社會消費品零售總額中，增速領跑其他類型。”

　　中國烹饪協會會長楊柳分析，2023年(nián)，促消費政策持續發力，各地積極開展文旅、展演等活動，推動餐飲市(shì)場的快速回升，發展信心進一(yī)步恢複。縱觀2023年(nián)全年(nián)，1—2月(yuè)份餐飲市(shì)場複蘇回暖，3月(yuè)份以後餐飲收入增幅始終保持兩位數，其中二、四季度表現尤爲亮眼，餐飲收入增幅分别達到(dào)31.7%、24.3%。

　　2023年(nián)，我國餐飲市(shì)場呈現出以下(xià)特點：

　　行業快速複蘇。随著(zhe)社會經濟持續回升向好，餐飲市(shì)場快速複蘇，節假日期間迎來餐飲消費小(xiǎo)高(gāo)峰。

　　營養健康理念深入人心。不少餐飲企業積極踐行“減油”“減鹽”“減糖”等營養健康理念，推出健康飲食菜單。

　　數字化趨勢明顯。在互聯網、大數據等新一(yī)代信息技(jì)術迅猛發展的背景下(xià)，數字化已成爲餐飲企業增加收入、降低(dī)成本、提升效率的重要支撐。一(yī)些餐飲企業深耕線上(shàng)線下(xià)“雙主場”，挖掘餐飲消費潛能(néng)。