中烹協：春節期間受訪餐企日均營業收入同比上(shàng)漲12%

　　春節假期期間，餐飲消費活力加快釋放(fàng)，各地餐飲市(shì)場喜迎“龍年(nián)開門紅”。

　　中國烹饪協會“龍年(nián)春節假期餐飲企業經營情況調研”數據顯示，除夕至正月(yuè)初八(2月(yuè)9日—17日)受訪餐飲企業日均營業收入與去年(nián)春節相(xiàng)比上(shàng)漲12%，日均客流量與去年(nián)春節相(xiàng)比上(shàng)漲11%。

　　上(shàng)海市(shì)今年(nián)春節期間餐飲業消費金額59.3億元，比去年(nián)農曆同期增長16.3%。江蘇省春節假期期間餐飲業零售總額達141.73億元，同比增長19.1%。河南(nán)省商務廳重點監測的餐飲企業收入同比增長35.4%。湖(hú)北(běi)省零售餐飲行業交易額同比增長27.61%，實現日均交易額同比增長28.15%。廣西(xī)全區超20萬戶餐飲業商戶假期期間交易筆數同比增長7.6%，實現交易總額同比增長9.0%。

　　中國烹饪協會調研顯示，今年(nián)春節期間，多(duō)家餐飲企業創新花式吸客引流。例如，有火鍋餐飲公司跨界聯名電影《熱辣滾燙》，推出春節限定套餐“熱辣滾燙團圓餐”;有餐飲企業上(shàng)新限定款龍年(nián)對聯貼紙，以及“一(yī)桌年(nián)夜飯組合”“寶貝年(nián)菜大禮包”“草(cǎo)原牛羊禮盒”等年(nián)菜禮盒;也有快餐店開展送福套餐，金磚抽獎活動;還有餐飲企業推出“龍運有福喜上(shàng)新”春節檔新菜。

　　此外，春節假期是年(nián)夜飯、家庭聚餐、各種聚會宴請的集中期，餐飲企業在全力促進消費的同時，堅持做到(dào)厲行節約，反對餐飲浪費。(中新财經記者 宋宇晟)