守護開學季丨确保師生(shēng)“開學第一(yī)餐”吃(chī)得安心放(fàng)心

　　爲切實強化春季開學校園食品安全，保障師生(shēng)飲食安全，2月(yuè)28日，自(zì)治區市(shì)場監管局派出檢查組對呼和浩特市(shì)開展随機檢查，重點對中學學校食堂和校外托管機構(小(xiǎo)飯桌)食品安全進行檢查，全力護航“開學第一(yī)餐”。

　　檢查組先後對北(běi)京四中呼和浩特市(shì)分校學生(shēng)食堂、千家和衆新家園小(xiǎo)區裏面三家校外托管機構(小(xiǎo)飯桌)、中央民(mín)族大學附屬中學呼和浩特市(shì)分校學生(shēng)食堂開展檢查，逐一(yī)查看(kàn)學校食堂的初加工(gōng)區、食品加工(gōng)操作區、倉庫、洗消間等區域，重點檢查“三人三責”落實、食材采購追溯、食品貯存、食品加工(gōng)制作、食品留樣、餐具洗消、四害防治等情況是否規範。對小(xiǎo)飯桌開辦者的資質、從業人員健康狀況、食材采購、食品加工(gōng)、留樣、餐飲具洗消、食品貯存等方面進行了檢查。

　　督促指導學校食堂認真開展從業人員培訓，以崗位需求爲出發點，在春季學期“開學第一(yī)餐”前根據學校食品安全管理特點，圍繞《中華人民(mín)共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，開展校園食品安全知識培訓，确保食品安全管理人員和從業人員熟練掌握食品安全相(xiàng)關知識内容，進一(yī)步提升食堂從業人員的食品安全意識和操作技(jì)能(néng)規範水(shuǐ)平。要求學校食堂定期維護“互聯網+明廚亮竈”可視化系統，及時更換故障攝像頭，持續鞏固學校食堂“互聯網+明廚亮竈”全覆蓋。嚴格按照(zhào)餐飲服務食品安全操作規範要求，及時清理腐敗變質、超過保質期的食品，确保廣大師生(shēng)“開學第一(yī)餐”吃(chī)得安心、放(fàng)心。

　　指導督促校外托管機構(小(xiǎo)飯桌)做好餐飲具消毒、食材進貨查驗、保持加工(gōng)制作和就(jiù)餐場所清潔衛生(shēng)等。對在檢查中發現的校外托管機構(小(xiǎo)飯桌)不執行《呼和浩特市(shì)學生(shēng)校外托管機構管理辦法》，不按照(zhào)有關要求進行管理的問題，自(zì)治區市(shì)場監管局檢查組現場進行告知并責令及時整改。