街頭的“無人糖水(shuǐ)鋪”火了 你留意過這些飲品的資質嗎？

　　在南(nán)京一(yī)些熱鬧的商業街區，一(yī)種“無人糖水(shuǐ)鋪”悄然走紅，這種無人售賣的自(zì)助式糖水(shuǐ)鋪對于消費者來說不用等待很是便利，但食品安全有保障嗎?揚子晚報記者進行了現場探訪。

“無人糖水(shuǐ)鋪”悄然走紅

　　“杯杯6元，自(zì)助選購。”“老闆很忙，要喝啥子自(zì)己拿。”……揚子晚報記者采訪中發現，在南(nán)京一(yī)些熱鬧的商業街區，一(yī)種“無人糖水(shuǐ)鋪”正在悄然走紅，雖然品牌不同，但“無人糖水(shuǐ)鋪”都有著(zhe)一(yī)個共同的特征——無人值守。

　　南(nán)瓜西(xī)米露、陳皮綠豆湯、牛乳紅豆燒……揚子晚報記者現場探訪時看(kàn)到(dào)，“無人糖水(shuǐ)鋪”内一(yī)般擺放(fàng)有數個冰櫃，待售的糖水(shuǐ)都擺放(fàng)在冰櫃裏，每杯糖水(shuǐ)的售價多(duō)在6元。消費者在店鋪内自(zì)行選擇心儀飲品并付款、自(zì)行打包。

　　“糖水(shuǐ)鋪是自(zì)助的，6元一(yī)杯‘白(bái)菜價’，要啥自(zì)行選購。”“喜歡哪種就(jiù)拿哪種，不需要交流，不需要擔心猶豫挑選的時間會耽誤店家生(shēng)意的模式非常适合‘社恐’選手。”……從消費評價來看(kàn)，性價比較高(gāo)的“無人糖水(shuǐ)鋪”頗受消費者的青睐。

“無人”售賣但“有人”監管

　　自(zì)助糖水(shuǐ)鋪作爲一(yī)個新生(shēng)的業态，可以降低(dī)商家成本，提高(gāo)銷售效率，降低(dī)了産品價格，還是很受大家歡迎的。揚子晚報記者采訪中了解到(dào)，“無人糖水(shuǐ)鋪”目前主要有兩種經營模式：一(yī)種是“前店銷售、後場制作”的現場制售模式，門店後方爲操作間，但制作過程不對外公開;另一(yī)種則是飲品由某品牌的總部統一(yī)配送，放(fàng)置于門店冰櫃銷售。無人售賣糖水(shuǐ)鋪這種新業态在給消費者帶來便利的同時，會不會因爲無人值守而導緻食品安全隐患?秦淮區市(shì)場監管局連日來對轄區内的10多(duō)家“無人售賣糖水(shuǐ)鋪”進行了專項檢查。

　　秦淮區市(shì)場監管局食品安全監管科副科長孔令東告訴記者，他們除了核查證照(zhào)公示情況外，還對現場制售流程、經營場所環境、設施設備等進行了檢查。

　　檢查中發現，有部分店家未在顯著位置公示張貼食品經營許可證、營業執照(zhào)，有的店家在冰櫃溫度控制、門店環境等細節方面還存在疏漏，“比如冷櫃的溫度，應控制在0-6℃。”針對檢查中發現的食品安全風險隐患，目前均已按要求完成整改。

選購時不要“馬大哈”

　　孔令東同時提醒消費者，在無人售賣糖水(shuǐ)鋪選購飲品時，首先看(kàn)資質，看(kàn)看(kàn)店家是否明示了食品經營許可證、營業執照(zhào)。在選購的時候留心查看(kàn)設備是否符合所售食品的存儲要求，飲品的封口是否完好，标識是否齊全等。在新街口明瓦廊的一(yī)家自(zì)助糖水(shuǐ)鋪，售賣的飲品外包裝上(shàng)就(jiù)張貼有生(shēng)産方、生(shēng)産地址、生(shēng)産日期、保質期、儲存條件(jiàn)、配料表等信息。

　　南(nán)京市(shì)場監管部門也将繼續加強對利用自(zì)動售貨設備經營糖水(shuǐ)等自(zì)制飲品、盒飯等熱食類制售食品的安全監管，督促食品經營主體健全食品安全責任體系，規範開展“日管控、周排查、月(yuè)調度”工(gōng)作，進一(yī)步推動食品經營者食品安全主體責任落實落地，提高(gāo)風險管控實效。

　　市(shì)場監管部門提醒：在選購飲品時需要從有制售飲品資質的市(shì)場主體選購，同時購買時應注意保質期時間，購買後盡快飲用。如果遇到(dào)食品安全問題，可以及時向市(shì)場監管部門投訴。