時光(guāng)小(xiǎo)店裏的“懷舊零食” 你中意嗎？

　　頗具年(nián)代感的裝修、懷舊風格的音(yīn)樂、記憶中的零嘴兒，随便推開一(yī)家時光(guāng)小(xiǎo)店的門，就(jiù)像是進入了一(yī)部通(tōng)往過去的時空隧道，喚醒了許多(duō)80後、90後對童年(nián)“小(xiǎo)賣部”的記憶。

　　牛羊配、果丹皮、天津豆、無花果絲、大大卷、五彩繩軟糖、小(xiǎo)浣熊幹脆面、橘子味汽水(shuǐ)……在位于北(běi)京什刹海附近的童年(nián)小(xiǎo)賣部裏，種類繁多(duō)的“懷舊零食”吸引了絡繹不絕的人流，人們不是舉起手機拍照(zhào)打卡，就(jiù)是拎起籃子開始選購。

　　據店鋪負責人劉峰介紹，在店面設計和選品方面，自(zì)己頗費了一(yī)番心思。“既然主打懷舊，就(jiù)要确保确實是老零食、老味道。進貨前，我會先對不同廠商的同一(yī)産品進行試吃(chī)，看(kàn)哪一(yī)款更能(néng)勾起消費者對兒時的記憶。同時，因爲商店所處的位置人流量大、外地消費者多(duō)，我也會兼顧不同地域和不同偏好人群的需求。例如有人喜歡辣條，有人偏好糖果，有人更愛‘南(nán)京闆鴨’，我都會想辦法兼顧”。

　　僅在北(běi)京什刹海附近，就(jiù)有4家這樣的時光(guāng)小(xiǎo)店。這些小(xiǎo)店多(duō)爲連鎖店鋪，營業曆史短則一(yī)年(nián)，長則五年(nián)。如今，時光(guāng)小(xiǎo)店這樣的注重情感共鳴和過程體驗的新消費場景，也得到(dào)了國家政策的大力支持。

　　在不久前國新辦舉行的政策例行吹風會上(shàng)，商務部市(shì)場運行和消費促進司司長徐興鋒表示，爲了滿足人們在品位、個性、體驗方面的新需求，商務部将聚焦策展型零售、跨界融合等新場景和新業态，更好培育消費熱點，增添消費動能(néng)。

　　對于主打“懷舊零食”的時光(guāng)小(xiǎo)店，消費者們又(yòu)是如何看(kàn)的呢(ne)?

　　有的人表示非常喜歡，理由是時光(guāng)小(xiǎo)店新穎有趣，可以豐富自(zì)己的逛街和消費體驗。最近，作爲90後的馮樂在重慶市(shì)洪崖洞旅遊時，遇到(dào)一(yī)家名叫“你好，童年(nián)”的小(xiǎo)店。店面雖不大，她卻看(kàn)到(dào)了許多(duō)市(shì)面上(shàng)難以買到(dào)的“懷舊零食”。“嘴裏嚼著(zhe)小(xiǎo)時候最愛吃(chī)的軟糖，味道和包裝都沒變，還真就(jiù)是小(xiǎo)時候的感覺!”馮樂說，自(zì)己一(yī)邊享受著(zhe)零食的穿越感與新鮮感，一(yī)邊跟老公和孩子分享自(zì)己兒時的回憶，十分開心。

　　不過，也有人認爲打“懷舊”牌的零食定價過高(gāo)。不久前，在深圳讀書的大學生(shēng)陳冉安在羅湖(hú)區東門老街一(yī)處名爲“時光(guāng)雜貨鋪”的商店裏，經曆了一(yī)次不愉快的購物(wù)。“本來五毛錢一(yī)小(xiǎo)包的素老媽牛肉辣條，在這個店裏直接賣到(dào)兩元多(duō)。再如，這款我小(xiǎo)時候常吃(chī)的辣條，雖然包裝差不多(duō)，但味道已經變了，并不是原先的那種感覺。”陳冉安覺得，單純爲懷舊購買零食并不劃算(suàn)。

　　值得注意的是，很多(duō)機構的數據都顯示，懷舊零食的市(shì)場需求十分旺盛。

　　克勞銳指數研究院發布的《2022年(nián)年(nián)輕人生(shēng)活消費觀察——食品飲料篇》報告顯示，94.7%的年(nián)輕群體會因爲懷舊心情而購買小(xiǎo)時候的零食和飲料。京東超市(shì)等單位發布的《2023年(nián)京東休閑食品消費趨勢洞察白(bái)皮書》數據顯示，2022年(nián)，以“懷舊童年(nián)”爲賣點的糕點點心銷售額同比增長超70%，老式果子、傳統糕點、幹脆面、鍋巴等零食均掀起一(yī)股“懷舊潮”。

　　旺盛的需求帶來了活躍的市(shì)場。如今，劉峰已經在北(běi)京開了3家分店，管理著(zhe)一(yī)支十多(duō)人規模的團隊。據他透露，今年(nián)暑期，什刹海店的營業額比2019年(nián)同期增長了近兩倍。接下(xià)來自(zì)己會在童年(nián)主題的原創産品方面做更多(duō)的嘗試，同時會觀察考慮在明年(nián)新開一(yī)些分店。

　　市(shì)場人士認爲，懷舊零食走俏反映了消費需求的多(duō)元化，如何通(tōng)過合理的經營方式來留住需求，讓“情懷牌”打得新、打得久，是懷舊小(xiǎo)店們需要解決的問題。“懷舊是人的天性，而這種天性可以轉換爲消費力，養活一(yī)個産業、造就(jiù)一(yī)個市(shì)場。”北(běi)京師範大學經濟系教授賴德勝說，懷舊零食産業目前是一(yī)個較爲新穎的行業，今後也需要更多(duō)時間來繼續發展完善。