下(xià)月(yuè)起賣肉菜加“美顔燈”最高(gāo)罰3萬

　　生(shēng)鮮食用農産品等經營者要注意啦，下(xià)月(yuè)起再懸挂特殊光(guāng)源的照(zhào)明燈(俗稱“生(shēng)鮮燈”)，可能(néng)要面臨處罰。據悉，廣州市(shì)場監管局正在制訂的地方标準《生(shēng)鮮連鎖企業食品經營管理規範》，對“生(shēng)鮮燈”的色标特征、色溫值、顯色系數等作出更明确的要求。廣州市(shì)市(shì)場監管局提醒經營者，12月(yuè)1日後仍然使用對食用農産品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照(zhào)明等設施誤導消費者，有可能(néng)面臨警告或罰款5000至30000元不等的處罰。

燈光(guāng)一(yī)照(zhào)凍肉變鮮肉

　　昨日，記者走訪了升級改造後的廣州海珠區東川新街市(shì)新滘店、越秀區寺右新馬路(lù)的華潤萬家、天河區天河東路(lù)的錢大媽生(shēng)鮮，發現越來越多(duō)的店面正陸續撤下(xià)風靡多(duō)年(nián)的“生(shēng)鮮燈”，換上(shàng)了正常照(zhào)明的燈具。

　　華潤萬家已提前完成廣州市(shì)内30餘家門店照(zhào)明燈具的自(zì)查，全部安裝了顯色指數接近自(zì)然光(guāng)的燈具。錢大媽已完成首批10餘家門店照(zhào)明燈具的更新，待核驗燈具合格後，将按照(zhào)新标準量産燈具并對旗下(xià)500家門店進行統一(yī)更新。在海珠區新滘綜合市(shì)場，一(yī)位市(shì)民(mín)告訴記者，許多(duō)檔口的燈光(guāng)與此前已經有明顯不同，統一(yī)使用正常白(bái)燈。

　　在廣州質量監督檢測研究院，記者看(kàn)到(dào)，肉類、蔬菜在市(shì)面上(shàng)常見的幾種光(guāng)源下(xià)所呈現的顔色和新鮮度有所不同。解凍肉和新鮮肉在正常光(guāng)源下(xià)有暗(àn)灰和粉紅之分，但是在色溫1800K的生(shēng)鮮燈照(zhào)射下(xià)，都呈現紅潤顔色。同樣的，顔色開始變黃的青菜，在3000K燈光(guāng)照(zhào)射下(xià)，立刻顯示出鮮嫩的綠色，甚至連幹枯感也減少了。

　　該研究院胡博士介紹，這與照(zhào)明燈具的顯色性和顔色有關。燈光(guāng)的顯色指數越接近100，對物(wù)體的色彩還原能(néng)力越強，人眼看(kàn)到(dào)的物(wù)體顔色越真實。目前市(shì)場上(shàng)的“生(shēng)鮮燈”通(tōng)過增加特定顔色發光(guāng)，改變燈具對特定顔色的顯色能(néng)力，比如紅色和綠色，讓食品的顔色看(kàn)起來更加紅潤或鮮豔。

地方标準有望出台

　　針對群衆反映的“生(shēng)鮮燈”問題，國家市(shì)場監管總局今年(nián)發布的《食用農産品市(shì)場銷售質量安全監督管理辦法》(以下(xià)簡稱《辦法》)明确，銷售生(shēng)鮮食用農産品，不得使用對食用農産品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照(zhào)明等設施誤導消費者對商品的感官認知。該《辦法》将于2023年(nián)12月(yuè)1日起實施。

　　廣州市(shì)市(shì)場監管局相(xiàng)關負責人介紹，由于此前沒有明确的法律依據，且國内外均沒有“生(shēng)鮮燈”對應的産品标準規範，《建築照(zhào)明設計标準》隻規定，農貿市(shì)場照(zhào)明的顯色指數不低(dī)于80，如何去規範“生(shēng)鮮燈”應用這個問題一(yī)直困擾著(zhe)基層市(shì)場監管部門。

　　今年(nián)國家市(shì)場監管總局頒布《辦法》後，廣州市(shì)場監管部門已在全市(shì)批發市(shì)場、農貿市(shì)場、大型超市(shì)、連鎖生(shēng)鮮企業等加大宣傳，要求市(shì)場開辦方和經營主體自(zì)查整改，指導經營者選擇顯色指數、色溫更接近自(zì)然光(guāng)的燈具，按時落實新規要求。另外，廣州市(shì)場監管局正在制訂地方标準《生(shēng)鮮連鎖企業食品經營管理規範》，将對“生(shēng)鮮燈”的色标特征、色溫值、顯色系數等作出更明确的要求。