“現場培訓+網上(shàng)抽考”呼和浩特市(shì)市(shì)場監管局多(duō)舉措助力特殊食品安全監管

　　爲提升特殊食品生(shēng)産經營者食品安全管理水(shuǐ)平，進一(yī)步規範特殊食品生(shēng)産經營行爲，強化食品安全主體責任，呼和浩特市(shì)市(shì)場監管局通(tōng)過“現場培訓+網上(shàng)抽考”的方式，積極指導轄區内特殊食品生(shēng)産經營企業貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下(xià)簡稱《規定》)，切實加強特殊食品安全監管。

　　一(yī)、分類指導 專題培訓先行

　　爲做好《規定》的内容解讀和貫徹落實工(gōng)作，強化企業主要負責人食品安全責任，規範食品安全管理人員行爲，呼和浩特市(shì)市(shì)場監管局針對特殊食品生(shēng)産經營企業不同業态進行分類指導、全覆蓋培訓。一(yī)是聚焦特殊食品生(shēng)産企業。8月(yuè)11日，組織特殊食品生(shēng)産企業負責人、食品安全總監和食品安全員舉辦食品安全“兩個責任”專題培訓，全面推進“兩個責任”落地落實;二是聚焦特殊食品連鎖銷售企業總部。9月(yuè)26日組織特殊食品連鎖銷售企業總部，召開落實“食品安全主體責任”培訓會議，指導督促企業建立健全食品安全管理制度和食品安全責任體系，主動把好特殊食品入市(shì)質量準入關;三是聚焦特殊食品銷售重點企業。在11月(yuè)15日-28日期間，深入各旗縣區市(shì)場監管局，組織單體藥店、母嬰店、大中型超市(shì)等特殊食品銷售企業，舉辦落實“食品安全主體責任”培訓會議。會上(shàng)，執法人員分别對《規定》及《特殊食品銷售安全監督檢查指南(nán)》的法規依據、内容條款、執行要求等進行了細化解讀，對參會企業提出的問題進行一(yī)一(yī)解答。

　　二、持續推動 現場幫扶助力

　　培訓會後，針對企業實際問題，深入特殊食品生(shēng)産企業，對企業建立的《日管控、周排查、月(yuè)調度制度》、《食品安全風險管控清單》格式、内容等進行現場指導幫扶，讓《制度》《清單》更加符合《規定》和企業實際，推動企業食品安全主體責任落實做細。截至目前，各類企業均開展了“日管控、周排查、月(yuè)調度”管理工(gōng)作。其中6家特殊食品生(shēng)産企業，15家連鎖銷售企業(藥店)總部以及大中型超市(shì)等全部按《規定》要求配備了食品安全總監和食品安全員。

　　三、壓實責任 抽查考核補漏

　　以考核爲抓手，指導企業注冊“特食抽考小(xiǎo)程序”并開展抽查考核工(gōng)作，督促企業主要負責人和食品安全管理人員加強對特殊食品法律法規的學習，查缺補漏，有效提升從業人員的法律意識，進一(yī)步強化企業落實主體責任的能(néng)力。截至目前，已有2036家企業完成注冊，培訓會現場抽查考核企業1040家，通(tōng)過考核率達到(dào)100%。

　　下(xià)一(yī)步，呼和浩特市(shì)市(shì)場監管局将持續做好特殊食品規範生(shēng)産經營指導工(gōng)作，督促特殊食品經營企業全面落實食品安全主體責任，依法依規開展經營活動。同時利用好特食抽考平台，将其作爲提高(gāo)特殊食品從業人員素質水(shuǐ)平、增強特殊食品生(shēng)産經營者食品安全保障能(néng)力的有力抓手，進一(yī)步提升全市(shì)特殊食品行業專業水(shuǐ)平，助力特殊食品産業高(gāo)質量發展。