優化供給擴大餐飲消費

　　近期，餐飲消費市(shì)場迎來“開門紅”，定制年(nián)夜飯、親友(yǒu)出門聚餐等持續“升溫”。餐飲消費是拉動消費增長的重要力量，是我國推動消費持續擴大的重要發力點之一(yī)。

　　春節期間，我國餐飲消費呈現出良好發展态勢，不僅數量增加，品質也明顯提高(gāo)。微信聯合同程旅行發布的《龍年(nián)春節消費“新意”觀察》報告顯示，2024年(nián)春節，餐飲類小(xiǎo)程序訂單量增長最快，同比增長36%;快餐、小(xiǎo)吃(chī)的線下(xià)消費量增幅分别達到(dào)59%與35%。健康、“國潮”等特色凸顯，少油、少鹽、少糖等餐食受到(dào)消費者歡迎，健康餐飲理念更加深入人心。一(yī)些餐飲門店融入中華傳統文化元素，打造熱門IP，掀起了衆多(duō)消費者的打卡熱潮，還吸引了不少國際遊客駐足。

　　不過，相(xiàng)較于消費者的旺盛需求，春節期間的餐飲供給水(shuǐ)平仍有提升空間。對标餐飲業高(gāo)質量發展的要求，應進一(yī)步發揮平台企業的作用，強化餐飲供給能(néng)力，推動餐飲與文化、旅遊等的多(duō)元跨界融合發展，加強對外資高(gāo)品質餐飲品牌的引入力度，優化餐飲消費供給，推動餐飲消費持續擴大。

　　發揮平台企業作用，提升餐飲供給能(néng)力。支持平台企業利用數字化技(jì)術和手段，整合餐飲業上(shàng)下(xià)遊産業鏈，提升農副産品采集、冷鏈運輸、加工(gōng)處理、門店配送等環節的協同發展水(shuǐ)平，提高(gāo)優質食材原料的供應能(néng)力。鼓勵平台企業爲餐飲商家提供數字化賦能(néng)，提供數據分析、資金融通(tōng)、運營管理等多(duō)元化服務，通(tōng)過消費者大數據分析，幫助商家研發更多(duō)創新菜品;鼓勵平台企業創新發展直播電商、網訂店取等模式，提升餐飲服務便利度和時效性。引導平台企業根據用戶搜索量和實際需求，設置熱門餐飲消費話題，針對用戶意見反饋改進餐飲服務。

　　推動餐飲與文化、旅遊等跨界融合發展。引導餐飲、文化與旅遊方面公司加強戰略合作，發展“餐飲+親子”“餐飲+農業觀光(guāng)”“餐飲+研學”等新業态新模式，利用跨界創新提升餐飲業服務内涵。鼓勵老字号等知名餐飲品牌入駐旅遊景點、文化場所等。引導企業針對年(nián)輕消費群體特點，創新體現“國潮”文化元素的餐飲産品和服務，弘揚中華美食文化。有條件(jiàn)的地方也可以深度挖掘本地美食資源，針對遊客群體發布城(chéng)市(shì)美食地圖、攻略等，提升餐飲消費的趣味性和體驗感。

　　引入更多(duō)外資高(gāo)品質餐飲品牌。根據各地實際情況，可依托步行街、現代商圈等城(chéng)市(shì)商業載體，吸引更多(duō)國外知名餐飲品牌入駐，爲消費者提供多(duō)樣化的餐飲服務。加強對外資餐飲企業招商引資，應爲其入駐提供充分便利，保障外資餐飲企業國民(mín)待遇。針對不同季節消費者的飲食偏好，擴大國外高(gāo)品質食材進口，豐富産品品類。打造國際美食節、美食嘉年(nián)華等活動，集聚國際餐飲品牌資源。