咖啡企業需聚焦下(xià)沉市(shì)場

　　近日，國内市(shì)場目前銷量最大的咖啡連鎖品牌企業發布了2023年(nián)第四季度及全年(nián)财報，根據财報顯示，其在國内市(shì)場總銷售額達到(dào)248.6億元。與此同時，其他咖啡連鎖品牌企業的财報也較爲亮眼。

　　咖啡産業的向好，也吸引了投資者投資其中。天眼查專業版數據顯示，我國現存咖啡相(xiàng)關企業22.2萬家，其中2023年(nián)新增注冊企業近6萬家。

　　一(yī)系列向好的數據說明，國内消費者對咖啡的接納程度越來越高(gāo)，咖啡也融入了各種消費場景和社交場合之中。在實際消費過程中，消費者接納的不隻是咖啡飲品，咖啡豆、咖啡杯、咖啡文創等也得到(dào)了市(shì)場的歡迎，對于一(yī)些咖啡店來說，這些衍生(shēng)品的消費量有時不輸于咖啡飲品。

　　不過，企業也應意識到(dào)，如果過于紮堆布局一(yī)二線城(chéng)市(shì)，難免會使得競争激烈程度上(shàng)升。由于咖啡産品存在不可避免的同質化傾向，一(yī)旦企業競争特色不明顯，很容易在趨向飽和的市(shì)場競争中處于不利态勢。在這樣的外部競争态勢下(xià)，咖啡相(xiàng)關企業要聚焦于開拓新市(shì)場，特别是下(xià)沉市(shì)場。

　　這是因爲，交通(tōng)的便捷發達與資訊的快速傳播，不僅會讓消費需求通(tōng)過快速的人員流動向下(xià)沉市(shì)場傳導，也會在下(xià)沉市(shì)場形成和一(yī)二線城(chéng)市(shì)消費市(shì)場類似的消費習慣。具體到(dào)咖啡産業，前往鄉村(cūn)的遊客，返鄉的務工(gōng)者，都可能(néng)将咖啡的消費需求帶入縣域、鄉鎮甚至是農村(cūn)，并促使當地部分消費者漸漸形成咖啡的消費習慣。事(shì)實上(shàng)，這一(yī)消費下(xià)沉正在成爲現實。例如，今年(nián)返鄉過年(nián)，“村(cūn)咖”成爲很多(duō)地方新的消費時尚，不隻遊客喝咖啡，返鄉的年(nián)輕人和“新村(cūn)民(mín)”也是消費主力群體。鄉村(cūn)咖啡館不僅多(duō)了起來，還與鄉村(cūn)特色産品形成聯動，頗具特色，甚至連鄉村(cūn)咖啡的外賣市(shì)場也火熱起來。

　　正因如此，咖啡相(xiàng)關企業要加快布局下(xià)沉市(shì)場。當然，在下(xià)沉市(shì)場，不同地區消費者對咖啡的價格接受程度、消費時間、口味習慣等都會有所不同，不可盲目把一(yī)二線城(chéng)市(shì)的經營經驗照(zhào)抄照(zhào)搬。而如何開發并營銷推廣适合當地消費者的産品，值得進一(yī)步探索和思考。

　　還有一(yī)點不容忽視，下(xià)沉市(shì)場的這些特點，同樣也适合個體創業者和小(xiǎo)微企業。