阿斯巴甜緻癌？ 消費者先别慌 真相(xiàng)仍在“路(lù)上(shàng)”

　　有消息稱，阿斯巴甜将于近期被世界衛生(shēng)組織下(xià)屬國際癌症研究機構(IARC)列爲“可能(néng)對人類緻癌的物(wù)質”。一(yī)石激起千層浪。該消息引發了無數消費者，尤其是無糖飲料愛好者的擔憂。

　　阿斯巴甜到(dào)底安不安全?中國經濟網記者注意到(dào)，目前各食品安全機構對于阿斯巴甜是否緻癌尚無确切定論，有關上(shàng)述國際癌症研究機構對于緻癌物(wù)分級标準同樣存有争議。至于今後能(néng)否繼續開懷暢飲無糖飲料，有專家表示，雖然減少糖分攝入已成爲業界共識，但消費者不應過度依賴甜味劑。

　　阿斯巴甜到(dào)底是什麽

　　綜合《科普中國》官方公衆号發布信息，阿斯巴甜是一(yī)種甜味劑，其熱量爲蔗糖的1/200。因爲熱量低(dī)、甜度高(gāo)的優勢，阿斯巴甜多(duō)在飲料、食品中應用，比如消費者常見的無糖可樂、口香糖等。

　　不僅是阿斯巴甜，如今很多(duō)食品當中都能(néng)找到(dào)甜味劑的身影。資料顯示，甜味劑按照(zhào)營養價值可分爲營養性甜味劑和非營養性甜味劑。低(dī)熱量的糖和糖醇是含有熱量的糖和糖的衍生(shēng)物(wù)，均屬于營養性甜味劑的範疇。例如常見的赤藓糖醇、麥芽糖醇、木(mù)糖醇、山梨糖醇等。非營養性甜味劑又(yòu)可分爲“人工(gōng)甜味劑”(如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素)和“天然甜味劑”(如甜菊糖苷、羅漢果苷)兩類。

　　阿斯巴甜安全性如何

　　中國經濟網記者注意到(dào)，截至目前，對于阿斯巴甜的安全性，國際上(shàng)多(duō)個健康組織和監管機構，包括美國食品藥品監督管理局(FDA)、歐洲食品安全局(EFSA)、世界衛生(shēng)組織(WHO)的食品添加劑委員會(JECFA)等，都對阿斯巴甜進行了廣泛的評估和研究，都認可了其在合理範圍内使用的安全性。

　　對于阿斯巴甜安全性的質疑，科信食品與健康信息交流中心副主任阮光(guāng)鋒認爲，消費者暫時無須恐慌。他介紹稱，國際癌症研究機構(IARC)發布的緻癌性分級不等于緻癌強度。其緻癌分級依據是緻癌證據的确鑿程度，和緻癌強度或對人類的實際威脅程度沒有必然聯系。實際上(shàng)，國際癌症研究機構(IARC)緻癌物(wù)分級一(yī)直都備受争議。建議消費者可以關注相(xiàng)關确定内容正式公布之後，其他國際食品安全監管機構的回複。

　　中國健康促進與教育協會營養素養分會副秘書長吳佳表示，按照(zhào)目前的法規要求，阿斯巴甜在合理範圍内可以被應用于食品加工(gōng)。國際癌症研究機構(IARC)評定的一(yī)級緻癌物(wù)還有酒精、槟榔、香腸、火腿、熏肉等常見食物(wù)，她認爲，消費者無須過度恐慌，在日常飲食中注意合理搭配，不要依賴甜味劑飲料。

　　據媒體報道，相(xiàng)關消息出現後，國際飲料協會委員會在官網發文稱，公共衛生(shēng)主管當局應警惕這一(yī)觀點，因爲它與數十年(nián)來高(gāo)質量的科學證據相(xiàng)矛盾。并提出歡迎由世界衛生(shēng)組織和聯合國糧農組織(FAO)的聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)對阿斯巴甜進行更廣泛、更全面的食品安全審查。

　　無糖飲料要如何選擇

　　爲了在大快朵頤的同時不增加身體負擔，越來越多(duō)的消費者開始熱衷于無糖食品，其中就(jiù)包括各類無糖飲料。此次“阿斯巴甜緻癌事(shì)件(jiàn)”雖未有最終定論，但在專家看(kàn)來，“無限暢飲”無糖飲料的行爲仍不可取。

　　今年(nián)5月(yuè)，世界衛生(shēng)組織發布了一(yī)項關于非糖甜味劑的新指南(nán)，建議不要使用非糖甜味劑來控制體重，同時強調有低(dī)确定性證據表明長期使用非糖甜味劑(NSS)可能(néng)會産生(shēng)潛在的不良影響。

　　北(běi)京大學公共衛生(shēng)學院教授馬冠生(shēng)對中國經濟網記者表示，很多(duō)具有甜味的無糖飲料，往往是添加了非糖甜味劑。盡管沒有攝入糖類，但這些非糖甜味劑也會對體重控制、肥胖等有一(yī)定影響，不可以因爲其不含糖而無所節制地飲用。

　　《全民(mín)健康生(shēng)活方式行動方案(2017—2025年(nián))》中提出，深入開展“三減三健”專項行動，呼籲從多(duō)個維度進行“減鹽、減油、減糖”。

　　對于食品的選擇，科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱認爲，消費者應主動控制對甜食的過度追求，不能(néng)把希望寄托在甜味劑上(shàng)。在他看(kàn)來，減糖的未來是減甜，如果人們不能(néng)降低(dī)飲食的甜味水(shuǐ)平，那麽即便不用甜味劑，也會重新選擇使用糖。