阿斯巴甜緻癌？國家食品安全風險評估中心發文回應了

　　國家食品安全風險評估中心網站(zhàn)14日發文闡述如何看(kàn)待有關國際機構發布的阿斯巴甜評估結果。

　　2023年(nián)7月(yuè)14日，世界衛生(shēng)組織的國際癌症研究機構(IARC)公布将阿斯巴甜列爲“可能(néng)對人類緻癌的物(wù)質”。聯合國糧農組織/世界衛生(shēng)組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)公布“維持阿斯巴甜原風險評估結論，按照(zhào)目前劑量和範圍使用，不會對消費者産生(shēng)健康危害”。阿斯巴甜是國際食品法典委員會(CAC)及中國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西(xī)蘭、日本、韓國等批準合法使用的食品添加劑。

　　緻癌物(wù)質的緻癌風險通(tōng)常由兩個因素決定。

　　其一(yī)是緻癌能(néng)力，IARC主要依據人類流行病學調查和病例報告、動物(wù)試驗和生(shēng)物(wù)學機制研究等，将緻癌證據強度分爲1類，2A、2B類和3類(其中1類具有人類緻癌性，2A類對人類很可能(néng)緻癌、2B類對人類可能(néng)緻癌但缺乏充分科學證據，3類爲尚無法分類);

　　另一(yī)因素是暴露水(shuǐ)平，指人體實際攝入或接觸該有害物(wù)質量的多(duō)少。IARC将阿斯巴甜列爲2B類可能(néng)緻癌物(wù)，說明其對人類緻癌性的科學證據尚不充分，需進一(yī)步研究考證。通(tōng)過對其用量進行控制管理，能(néng)夠保障其使用的安全性。

　　CAC批準阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水(shuǐ)産品、調味品、碳酸飲料等，規定最大使用量爲0.3~10.0g/kg。我國通(tōng)過食品安全國家标準對阿斯巴甜的使用範圍、最大使用量等進行嚴格規範管理。CAC和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新西(xī)蘭、韓國和日本等國家和地區也采用了相(xiàng)同或相(xiàng)近标準。

　　國家食品安全風險評估中心聯合國家癌症中心結合JECFA最新評估結果和我國居民(mín)消費情況進行安全性評估，阿斯巴甜按照(zhào)我國現行标準規範使用可以保障安全。我們将繼續關注IARC和JECFA等組織機構的風險評估動态及各國反應和舉措，通(tōng)過最嚴謹的标準和最嚴格的監管，确保食品安全的底線。