甜不一(yī)定是糖？ 碳酸飲料檢測結果告訴你答案

　　中國消費者報杭州訊(記者施本允)炎熱的夏季，碳酸飲料成爲很多(duō)消費者日常飲水(shuǐ)的替代品。然而，碳酸飲料中含有較多(duō)的糖分，過量攝入不僅會損傷牙齒、引起肥胖，還會給腎髒帶來負擔。近日，浙江省杭州市(shì)市(shì)場監管局聯合杭州市(shì)食藥檢院對碳酸飲料含糖量進行了檢測。

　　此次選取了6個不同品牌的碳酸飲料作爲實驗樣品，在相(xiàng)同條件(jiàn)下(xià)檢測樣品的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等含量。

　　檢測參數及方法。數據來源：浙江省杭州市(shì)市(shì)場監管局

　　不同産品具體檢測結果。數據來源：浙江省杭州市(shì)市(shì)場監管局

　　碳酸飲料糖分含量有多(duō)高(gāo)?檢測結果發現，6款樣品中，有5款均含有蔗糖、果糖和葡萄糖，測得的總糖含量範圍爲6.3—11 g/100g(其中蔗糖0.9—7.1g/100g)，可貢獻的能(néng)量值範圍爲107—187kJ/100g。以能(néng)量計，飲用上(shàng)述飲料1瓶(淨含量500mL/瓶)相(xiàng)當于攝入6—9塊方糖。

　　宣稱0糖的産品是怎麽提供“快樂的甜味”呢(ne)?本次實驗樣品中存在一(yī)款宣稱0糖的碳酸飲料，測得總糖含量确實爲0。檢測結果發現，呈現甜味的物(wù)質主要是赤藓糖醇(1.4g/100g)和三氯蔗糖(0.128g/kg)。赤藓糖醇、三氯蔗糖均屬于食品添加劑，赤藓糖醇在飲料生(shēng)産過程中可按需要适量使用，三氯蔗糖在飲料中最大允許添加量爲0.25g/kg。

　　杭州市(shì)市(shì)場監管局提醒消費者，碳酸飲料中充有二氧化碳，口感獨特清爽，受衆很高(gāo)，但其含糖量不低(dī)，并非人人都适合飲用，部分人群應謹慎選擇。一(yī)般情況下(xià)，碳酸飲料中提供甜味的物(wù)質主要是蔗糖、果糖、葡萄糖等，升糖指數較高(gāo)，不建議糖尿病患者飲用。碳酸飲料影響機體對鈣的吸收，尤其對鈣吸收能(néng)力逐年(nián)下(xià)降的中老年(nián)人群影響更大，過量飲用可能(néng)會造成中老年(nián)人骨質疏松。碳酸飲料中糖分含量高(gāo)，過量飲用容易造成肥胖、損傷牙齒，影響兒童和青少年(nián)的生(shēng)長發育，不建議兒童和青少年(nián)飲用。