新城(chéng)區市(shì)場監督管理局開展食品安全标準培訓

　　11月(yuè)7日，新城(chéng)區市(shì)場監督管理局對轄區内170餘家餐飲單位負責人開展食品安全标準培訓會，進一(yī)步規範餐飲服務單位經營行爲。

　　培訓會上(shàng)，執法人員詳細講解《中華人民(mín)共和國食品安全法》《中華人民(mín)共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規範》及對餐飲具消毒的具體要求，強調生(shēng)産用水(shuǐ)應當符合生(shēng)活飲用水(shuǐ)的标準，餐飲具清潔洗滌劑應符合國家标準，并應附随餐飲具消毒合格證明，消毒後的餐飲具應當獨立放(fàng)在消毒櫃等内容。同時結合日常監管和典型案例，圍繞經營場所環境衛生(shēng)、從業人員健康管理、食材進貨查驗、食材合理儲存等方面，要求餐飲負責人嚴格落實食品安全主體責任，增強法律意識、責任意識、安全意識，嚴守食品安全底線。

　　新城(chéng)區市(shì)場監督管理局将以城(chéng)鄉接合部、商業區、旅遊景區等人群聚集就(jiù)餐地區爲重點區域，以宴會中心、學校食堂、養老機構食堂、網紅店、高(gāo)速公路(lù)服務區餐飲店等業态爲重點對象，持續開展食品安全标準培訓。并采取現場檢查、資料查閱、抽樣檢驗相(xiàng)結合的檢查方式，全面提升餐飲業質量安全水(shuǐ)平。